자영업자가 주의해야 할 식중독의 경제학
최근 한 김밥집에서 조리된 김밥을 먹고 130명이 복통을 일으켜 해당 김밥집은 소송 배상 우려로 폐업 준비 중이라는 안타까운 기사가 나왔습니다. 이처럼 여름철은 자영업자에게 식중독 리스크가 크게 증가하는 시기입니다. 특히 달걀과 같은 원재료 관리, 조리 환경 위생, 브랜드 신뢰도까지 연쇄적으로 영향을 받습니다. 이 글에서는 자영업자가 반드시 알아야 할 여름철 식중독의 위험성과 대응법(달걀관리, 자영업의 첫 관문, 조리환경과 직원 관리, 브랜드 신뢰와 경제적 손길)을 경제적 측면과 함께 자세히 다루어 보도록 하겠습니다. 식중독 통계검색하기 달걀 관리, 자영업의 첫 관문여름철 달걀은 식중독의 주요 원인 중 하나로 꼽힙니다. 자영업자들은 특히 계란을 사용한 메뉴(계란말이, 프라이, 오믈렛 등)와 도시락, ..
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2025. 7. 13. 13:38
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